Tôm hùm giá 'bèo' xuống phố Sài Gòn

Tôm hùm giá 'bèo' xuống phố Sài Gòn

* Nông dân bỏ trồng lúa nuôi tôm xuất khẩu. Giờ Trung quốc ngừng mua thì nông dân sẽ chết đói!
* Tôm hùm chết đã được ướp chất bảo quản để chống hôi thối, phân hủy bán tràn lan ở Sài Gòn.


TP - Tôm hùm, món đặc sản chỉ xuất hiện trong các nhà hàng sang trọng thời gian gần đây được bày bán tràn lan khắp trên đường phố Sài Gòn, và chuyển về các quận huyện ngoại thành vùng ven.
 


Tôm hùm bán tràn lan ở lề đường. Ảnh: P.V.

Tôm hùm lề đường, mua bao nhiêu cũng có

Dọc theo các tuyến đường Nguyễn Văn Linh, Nguyễn Hữu Thọ, Trần Xuân Soạn (Q.7), Võ Thị Sáu (Q.3), khu vực Lăng Cha Cả, khu công nghiệp Tân Bình, Cộng Hòa, Cách Mạng Tháng Tám (Q Tân Bình), Quốc lộ 13 (Q Thủ Đức)..., người đi đường dễ dàng bắt gặp những gánh tôm hùm bày bán với giá: 125 ngàn đồng/kg.

Ông Hải, bán tôm hùm ở lề đường Võ Thị Sáu (Q.3) cho biết, 125 ngàn đồng/kg là giá tôm hùm loại nhỏ 500-800gr, tôm hùm lớn từ 1,5 đến 2,5kg, giá 350 ngàn đồng/kg.

Ông Hải nói: Nếu mua với số lượng lớn sẽ bớt cho mỗi kg 20-30 ngàn đồng tùy loại. “Tôm hùm này tôi thu mua ở Nha Trang. Mỗi ngày bán không dưới 10kg. Tôi bán ở đây cả tháng trời rồi”, ông Hải cho biết.

Trên đường Nguyễn Văn Linh (Q.7) cũng có khá nhiều điểm bán tôm hùm giá bèo. Chị Thi, bán tôm tại đây cho biết, sẵn sàng cung cấp tôm hùm với số lượng lớn.

Theo quan sát của chúng tôi, chỉ trong 1 tiếng đồng hồ, có khá nhiều người dừng xe lại mua tôm. Có người mua 2-3kg. Giá tôm hùm loại nhỏ, ở đây cũng 100-150 ngàn đồng/kg, loại lớn 300-500 ngàn đồng/kg. Cứ khoảng nửa tiếng đồng hồ, có một người đi xe máy chở đến bao đá để ướp tôm.

Một điều khá lạ là mặc dù tôm chết đã lâu và được vận chuyển từ miền Trung vào TPHCM, bày bán cả ngày ngay giữa đường sá bụi bặm ô nhiễm, nhưng tôm không hề có mùi tanh, hôi. Thậm chí nhiều con bị gãy râu, càng, có con bị nứt toác một mảng lớn dưới bụng nhưng cũng không có mùi.

Anh Luân, một người buôn tôm hùm ở Q.6 cho biết, không thể có loại nào có giá rẻ như tôm hùm ở lề đường.

Theo anh Lê Công Đ., chủ một nhà hàng ở Q.3, nhiều khả năng tôm hùm bán ở lề đường đã được ướp chất bảo quản để chống hôi thối, phân hủy: “Trong nhà hàng, tôm hùm tươi sống có giá 1,7-3 triệu đồng/kg. Tôm hùm giá bèo như vậy không đảm bảo được chất lượng”.

Một lái buôn tiết lộ, tôm hùm ở TPHCM chủ yếu có nguồn gốc từ các tỉnh Nam Trung bộ như Phú Yên, Khánh Hòa... Theo tìm hiểu của Tiền Phong, tôm hùm được xuất tiểu ngạch sang thị trường Trung Quốc, nhưng do phía thương lái giảm thu mua nên giá rớt từ 2,5 triệu đồng/kg còn khoảng 1 triệu đồng/kg.

Không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Bà Lê Thị Chi, ở khu Nam Long (Q.7) cho biết, bà mua một con tôm hùm nặng gần 1kg với giá 110 ngàn đồng. Tôm hùm bà Chi mua có lớp vỏ không cứng như tôm hùm tươi. Tôm bị gãy, vỡ nhiều bộ phận trên cơ thể, lộ ra phần thịt bên trong chuyển màu đen. Sau khi chế biến, tôm hùm ăn khá bở, thịt nhạt thếch, không có mùi vị đặc trưng, thua cả tôm sú loại thường.

Trao đổi với phóng viên Tiền Phong hôm 30-7, ông Trần Đình Vĩnh- Chi cục trưởng Chi cục Quản lý chất lượng và Bảo vệ nguồn lợi thủy sản TPHCM cho biết, trước tình trạng tôm hùm chết bán tràn lan ở các tuyến đường TPHCM, chi cục đã lấy mẫu xét nghiệm.

“Hầu hết tôm này có xuất xứ từ miền Trung, được thương lái đưa vào TPHCM tiêu thụ và đã chết. Qua xét nghiệm cho thấy, tôm này bị chết do sốc nước”- ông Vĩnh nói. Tuy nhiên, theo ông Vĩnh, tôm hùm giá chỉ 350-400 nghìn đồng/kg là tôm đã chết lâu ngày ăn vào sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.

Trong khi đó, theo bác sĩ Trần Văn Ký- Phụ trách chuyên môn văn phòng phía Nam, Hội khoa học kỹ thuật an toàn thực phẩm VN, tôm hùm rất bổ dưỡng nhưng nếu chúng đã chết sẽ chứa nhiều vi khuẩn, độc tố, do đó không nên ăn.

Bác sĩ Đỗ Thị Ngọc Diệp- Giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng TPHCM cho biết, hầu hết thủy sản chết và để lâu ngày đều sinh ra vi khuẩn có hại. Vì vậy dù có chế biến kỹ thì nguy cơ ngộ độc vẫn cao.

Theo bác sĩ Diệp, trong phổi của một số tôm hùm nước ngọt thường có giun, thịt của chúng chứa nhiều kim loại độc hại do chúng sống ở khu vực nước ô nhiễm. Vì vậy, người tiêu dùng cần thẩn trọng.

Để chọn tôm chất lượng, bác sĩ Diệp khuyên nên mua tôm còn vỏ, còn tươi và vỏ tôm phải cứng. Ngoài ra, đầu tôm hay vỏ tôm không bị mất màu, vì đổi màu là dấu hiệu cho biết thịt bắt đầu hư thối…

Quang Minh-Lê Nguyễn
___________________________________________________________________

Tôm hùm rớt giá do thương lái Trung Quốc ngừng thu mua


Do thương lái Trung Quốc đột ngột ngưng thu mua, tôm hùm ở vùng Nam Trung Bộ giảm giá từ 2,5 triệu đồng xuống còn 800.000 đồng/kg nhưng cũng khó kiếm đầu ra.

Những ngày gần đây, việc tôm hùm rớt giá, ứ hàng luôn là chuyện được nói đến nhiều nhất tại các vùng nuôi ở huyện Vạn Ninh, TP Cam Ranh - Khánh Hòa hay Vĩnh Hy, Bình Tiên - Ninh Thuận.

Hơn 10 năm trong nghề nuôi tôm hùm ở xã Vạn Thạnh, huyện Vạn Ninh, ông Nguyễn Khắc Dũng cho biết năm 2011, thấy tôm hùm có giá cao, khoảng 2,3-2,5 triệu đồng/kg, ông dốc hết vốn liếng gần 300 triệu đồng và vay thêm ngân hàng 150 triệu đồng để nuôi 4.000 con tôm giống.

“Vậy mà từ đầu tháng 6 đến nay, đến kỳ thu hoạch, tôm rớt giá chỉ còn 800.000 đồng - 1 triệu đồng/kg, lại không tìm được đầu ra vì thương lái Trung Quốc (TQ) ngưng thu mua. Tính tất cả chi phí, tôi lỗ vài trăm triệu đồng, giờ không biết xoay xở sao đây” - ông rầu rĩ.

Hàng trăm hộ nuôi tôm hùm lồng ở Vạn Ninh cũng lâm cảnh lao đao như ông Dũng. Theo Phòng Nông nghiệp huyện Vạn Ninh, toàn huyện có gần 1.200 hộ nuôi tôm hùm với khoảng 9.000 lồng, sản lượng bình quân hằng năm gần 400 tấn.


Người nuôi tôm ở miền Trung đang lao đao vì tôm hùm giảm giá mạnh do thương lái Trung Quốc quay lưng. Ảnh: KỲ NAM

“Tính tất cả chi phí lồng bè, nhân công, con giống…, 1 kg tôm khi xuất bán phải có giá ít nhất 1,5 triệu đồng thì người dân mới có lãi chút ít. Gần đây, thương lái TQ đột ngột dừng thu mua, giá tôm giảm thê thảm nên bà con rất khó khăn” - ông Đặng Tri Thông, cán bộ Phòng Nông nghiệp huyện Vạn Ninh, nói.

Ông Hoàng Kim Khánh, Chi cục trưởng Chi cục Nuôi trồng thủy sản tỉnh Khánh Hòa, cho biết toàn tỉnh có hơn 20.000 lồng nuôi tôm hùm, tập trung chủ yếu ở huyện Vạn Ninh và TP Cam Ranh. Lâu nay, tôm hùm chủ yếu được xuất tiểu ngạch sang thị trường TQ. “Vì thế, khi họ quay lưng, tôm rớt giá ngay là điều dễ hiểu” - ông Khánh nhận xét.

Theo ông Trần Văn Ớt, Phó Phòng Kinh tế TP Cam Ranh, một số thị trường như Đài Loan, Hồng Kông cũng tiêu thụ tôm hùm chậm hẳn trong vài tháng nay khiến người nuôi càng khó khăn gấp bội. “UBND TP đang kiến nghị cấp trên và các sở, ngành liên quan tìm giải pháp tháo gỡ giúp bà con” - ông Ớt cho biết.

Trong khi đó, tại Ninh Thuận, nhiều người nuôi tôm hùm cũng đang khốn khổ vì thương lái TQ “lơ hàng”. Anh Phạm Văn Hậu, một người nuôi tôm hùm lồng lớn ở vịnh Vĩnh Hy, cho biết so với các tỉnh Khánh Hòa, Phú Yên, tôm hùm ở Ninh Thuận luôn có giá cao hơn khoảng 200.000 - 300.000 đồng/kg.
Mọi năm, bình quân 1 kg tôm “đẹp” khoảng 2 triệu đồng, lúc khan hiếm có thể lên 2,2-2,5 triệu đồng/kg, nay chỉ còn xấp xỉ 1 triệu đồng. “Thương lái TQ bỗng dưng ngừng mua, chúng tôi phải chạy đôn chạy đáo kiếm đầu ra. Người nuôi tôm lỗ nặng là cái chắc” - anh Hậu chán ngán.

Tiếp xúc với chúng tôi, nhiều hộ nuôi tôm hùm ở Khánh Hòa, Ninh Thuận tỏ ra e dè: “Làm ăn với thương lái TQ nhiều lúc đau đầu lắm. Họ nay thế này, mai thế khác, manh mún, chụp giật, thật khó lường”.

***************************************************

Quá phụ thuộc thương lái TQ

Ông Võ Thiên Lăng, Phó Chủ tịch Hội Nghề cá Việt Nam, cho biết tôm hùm lồng được nuôi nhiều ở các tỉnh Khánh Hòa, Ninh Thuận, Phú Yên, hầu hết đều xuất sang TQ theo đường tiểu ngạch.

“Hiện các địa phương này chưa có doanh nghiệp Việt Nam nào đứng ra làm đầu mối thu mua để xuất khẩu chính ngạch, tất cả phụ thuộc đầu ra bên TQ. Do vậy, chúng ta thất thu không ít ngân sách, bà con cũng thiệt thòi nhiều nếu thương lái giở trò” - ông Lăng nhận định.
.